Rassegna stampa

 Presentazione dei vini di territorio dell’azienda Viticola Tomasetti di Cerreto d’Esi (AN).

 Nell’ambito delle iniziative rivolte a valorizzare i vitigni autoctoni dell’Alta Valle Esina presentiamo il primo appuntamento per il 2008:

 Incontro tra monte e mare

Ospite d’onore l’Accademia dello stoccafisso all’anconitana:

Venerdì 1 febbraio 2008 ore 20.00

Ristorante Merlo Nero

Via C. Battisti, 16

60030 Mergo (AN)

Tel 0731.812565

  La degustazione dei vini Tomasetti avverrà in occasione della cena a tema organizzata dall’Accademia “Le Muse” di Serra S. Quirico (AN).

La cena nasce come occasione di incontro tra i vini dell'entroterra e l'Accademia dello stoccafisso all'anconitana che proporrà alcune versioni culinarie del celebre ed autentico stoccafisso e sarà un’occasione per scoprire l'abbinamento dello stoccafisso con i vini della Cantina Tomasetti di Cerreto d'Esi (Verdicchio di Matelica e Vernaccia grossa cerretana)

 Sarà preparato un menù così composto:

Antipasti:

insalata di baccalà

olivette della casa

aringa all'arancio

polentina di baccalà

Primi:

Tagliolini pelosi con stoccafisso

vincistocco

Secondi:

Stoccafisso alla giudia

Stoccafisso all'anconitana

Dolce:

castagnole

Vini della cantina Tomasetti di Cerreto d'Esi:

Verdicchio di Matelica DOC 2006 "Ideale"

Marche Rosso IGT 2007 "Rosso di Norma" (Sangiovese, Montepulciano e Vernaccia Grossa cerretana)

Marche Rosso IGT 2007 "Mirasole" (Vernaccia cerretana)

La cena proposta nell'ambito del festeggiamento dei giorni della Merla è curata dal Ristoratore Igino Tribuzi titolare del ristorante "Merlo Nero", appassionato e cultore della cucina di territorio.

Durante la serata è previsto l’intervento dell'enologo Francesco Sbaffi, che presenterà il lavoro svolto dalla cantina Tomasetti sul vitigno di antica coltivazione locale vernaccia grossa cerretana, e l’intervento del poeta locale Peppe Pirani che presenterà alcune sue poesie.

 E’ necessaria prenotazione presso il ristorante per ragioni organizzative. Il costo promozionale della serata è di 25 Euro - Tel 0731.812565.

L’impegno della cantina Tomasetti a favore della viticoltura di territorio.

La Cantina Tomasetti è condotta dai proprietari Norma Tomasetti e Silvano Cimarossa. Una famiglia di viticoltori da tre generazioni che dal 2002 vinifica le uve di propria produzione presso la nuova Cantina sita in Cerreto d’Esi (AN). I vigneti specializzati si estendono su nove ettari interamente inseriti nell’Area di Produzione del Verdicchio di Matelica DOC.

Il Verdicchio di Matelica rappresenta la principale produzione della Cantina che però è impegnata nell’opera di recupero di un antico vitigno della zona noto come Vernaccia Grossa cerretana. Su quest’ultimo vitigno negli ultimi anni si è concentrata l’attenzione con l’impegno di riportare alla ribalta un vitigno che rischiava di scomparire: la Vernaccia grossa cerretana. Così l’Azienda Tomasetti si è fatta capofila nel 2007 di un comitato Promotore della Vernaccia grossa Cerretana (con sede fondata presso il Comune di Cerreto d’Esi) al quale hanno aderito tutti i viticoltori che conoscono e coltivano la vernaccia grossa cerretana nel comprensorio di Fabriano, Cerreto d’Esi, Matelica ed Esanatoglia dove questo vitigno trova diffusione attualmente.

Enologo della Cantina è Francesco Sbaffi (Studio Enologico Agrario Sbaffi di Fabriano) esperto di storia e cultura agraria.